O Hotel Íbis Guaíba juntamente com a Abrazeite (Associação Brasileira de Consumidores de Azeite de Oliva e Derivados) promoveu o jantar de apresentação do prato Risoto de Salmão com Tomate Confit ,  Big Chef Olifeira 2023, categoria livre, elaborado por João Coutinho – o vencedor da categoria.

A Presidente da Abrazeite Lauren Azevedo a vice-presidente e gerente do hotel Íbis Mariely Oyamada e o colunista social e Diretor da associação Lucca Rossi foram os anfitriões do evento que aconteceu dia 13 de novembro no restaurante do Hotel Íbis.

O requintado jantar contou com a presença da administração municipal representada pelo  Prefeito de Guaíba, Marcelo Maranata , Secretário de Governo de Guaíba, Ernani Chacrinha, Diretor da Agência de Desenvolvimento, Cleber Quadros, os empresários Mariana Coelho e Alessandro Souza do Grupo Sulina, Alessandro Pinzon  gerente do Sicredi Guaíba,  a coordenadora Claudete Silva de Oliveira da 12ª CRE, entre outros

O menu teve como entrada brusquetas de pesto com tomate e gorgonzola. O prato principal foi o tão aguardado e saborosíssimo risoto de salmão com tomate confit. Merecedor do prêmio de gastronomia. E de sobremesa foram servidas panacotas de frutas vermelhas. Chef Thomas Machado e João Coutinho assinaram o jantar.

O Azeite Prosperato  e Azeite Viridi foram os parceiros do jantar, juntamente  com a  Casa Perini  que ofereceu diversas espumantes para o brinde de celebração deste momento.

Também na ocasião foi inaugurado oficialmente o Cantinho Regional da Oliva onde diversos produtos feitos com azeite estão expostos. Entre eles o Azeite Olivais Viridi, Azeite Prosperato e as Velas aromáticas da Soy Oliva, mas em breve novas marcas e parcerias estarão expostas para que todos visitantes do hotel e moradores da região possam ter um ponto de referência para aquisição dos produtos.